当前位置:阿妮孕妇网 >备孕 > 孕前调理 > 山药和淮山有什么区别,如何鉴别淮山药

山药和淮山有什么区别,如何鉴别淮山药

导读:"孕前调理" 栏目下【山药和淮山有什么区别,如何鉴别淮山药】一文 是由 陈明榕 编辑整理及最后更新, 约 18 个文字, 预计需要1分钟 时间阅读完,请您耐心,愉快舒心地阅读。如果想要浏览 "山药的做法" 及更多相关知识,请使用网站顶部的搜索引擎进行搜索,可多关健词 + 空格精准搜索,阿妮孕妇网为您分享更多精品文章。
山药和淮山有什么区别,如何鉴别淮山药

山药和淮山有什么区别,如何鉴别淮山药

大家经常在超市会看到山药和淮山,这两个到底有何不同呢?在营养价值方面,两者又有哪些区别呢?下面我们就来看看淮山和山药的区别有哪些。


山药和淮山有什么区别,如何鉴别淮山药


一、淮山和山药的区别有哪些

区别1:产地

淮山是一种药用价值极高的药品,在中医中被称为道地药材,也就是说是产自原产地的药材。在我国,淮山的原产地就在江苏安徽附近,也只有那里产出的才能被称为淮山,而其他地方产出的也就是我们俗称的山药。

区别2:作用

淮山是一种专门的药材,在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药,我们更多的是将其当成是一种食物,相信不少人也都吃过用山药制成的食材。

区别3:组成

淮山相比普通的山药多了一种青春因子,这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。

区别4:药用价值

淮山有非常高的药用价值,一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用,相对的山药的药用价值就要小很多很多。

二、如何辨别山药和淮山

1、铁棍山药粗细平均,一般直径1—2.5厘米(如成年人拇指般),表皮颜色微深,根茎有铁赤色斑痕。

2、铁棍山药的单支分量普通不超越200克;太重能够就不是正宗的了。

3、将铁棍山药折断,可以感应其肉质较硬,粉性足,其断面细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液少;普通的山药不只肉质没有这么坚固,且粉性也不敷足。

三、淮山的吃法

(一)淮山煲鸡汤

淮山煲鸡汤具有温中益气、健脾养胃、补肺益肾等功效。

食材:小母鸡一只,淮山(鲜)150克,黄芪25克,当归5克,大枣5粒,食盐适量。

做法:

1、小母鸡去除内脏,洗净,剁成块,淮山去皮洗净,切成小段,黄芪、当归、大枣(去核)分别洗净备用;

2、把鸡肉、黄芪、当归倒入炖盅中,加适量水煲煮,待鸡肉六分熟左右,倒入淮山、大枣一起煲煮至鸡肉熟烂;

3、食用前加适量食盐搅匀即可。

(二)淮山乌鸡汤

淮山乌鸡汤中的乌鸡具有滋阴、养血的功效。女性朋友喝山药乌鸡汤不仅能滋阴养颜还能治疗月经不调哦。

食材:乌鸡半只、淮山250克、生姜1块、清水适量、料酒10g、盐适量。

做法:

1、乌鸡切块,淮山切片。

2、首先把乌鸡倒入炖锅,水沫过鸡,放入枸杞和姜片,最后倒入大概两勺料酒,盖上盖子炖到水开。

3、把炖锅定在煮粥,这样会比较烂而且入味。

4、大概30分钟后再把淮山倒入拌均匀再一起炖上一个小时就好。

5、等炖好放盐和少许芹菜即可。

(三)淮山排骨汤

看上去很清淡的一道汤,但是味道却很鲜美。淮山和排骨都炖出了各自的香味,再用汤汁融合在一起,只加了一点盐调味,原汁原味却更让人回味无穷。

食材:排骨、淮山、姜、葱、盐。

做法:

1、淮山洗净后去皮切成断。

淮山煮出来的口感是很软糯的,像土豆,山药是脆生的,像莲藕。

大家处理淮山的时候最好带上一次性手套,不然敏感的皮肤可能会觉得痒。

2、排骨洗净后焯水,撇去血沫。

3、将处理好的排骨、淮山放入高压锅中,再加几块姜片,倒入没过食材的清水,盖上高压锅盖开大火等高压锅上气,上气后调小火煮25分钟即可。揭盖后加盐调味,再撒上葱花就可以了。

在处理山药时要注意,导致这种接触性皮炎的因素是山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。可以把手仔细洗干净,然后把手沾满醋,连指甲隙缝都沾,过一会儿这种痒感就会渐渐消失。 

以上是山药和淮山有什么区别,如何鉴别淮山药的相关信息,信息来源于网友投稿和网络以及百度信息检索,本网站不保证信息真实性。
免责声明:文字及图片来源于网络,仅供学习、交流使用,不具有任何商业用途,版权归原作者所有,如有问题请及时联系阿妮我们以作删除处理。本声明未涉及的问题参见国家有关法律法规,当本声明与国家法律法规冲突时,以国家法律法规为准。
本文标题:山药和淮山有什么区别,如何鉴别淮山药
本文地址:https://yunfu.aniys.com/s4226.html

最新相关文章

精彩推荐

0大家对 山药和淮山有什么区别,如何鉴别淮山药 的评论

热门经验

「淮山药」相关内容

「菜谱」相关内容

热门标签