坐月子营养食谱——清汤
本文简介:[功能] 养血生精、益气补体、长肌肉、下乳汁,为产后'月母'补本下乳最有用之食品。内含脂肪丰富,且营养较为均衡,故为产后常用“月母食”。 [原料] 母鸡200g,肘子500g [调味料] 精盐、味精各7.5g,料酒、葱、姜各10g [做法] 1.宰杀母鸡后去净毛及内脏,洗净,将鸡胸肉及鸡腿剔下 2.与翅膀一同放入锅中,加入清水,待烧开后撇去血沫,然后用小火煮4-5小时。 3.
[功能]养血生精、益气补体、长肌肉、下乳汁,为产后'月母'补本下乳最有用之食品。内含脂肪丰富,且营养较为均衡,故为产后常用“月母食”。
[原料]
母鸡200g,肘子500g
[调味料]
精盐、味精各7.5g,料酒、葱、姜各10g
[做法]
1.宰杀母鸡后去净毛及内脏,洗净,将鸡胸肉及鸡腿剔下
2.与翅膀一同放入锅中,加入清水,待烧开后撇去血沫,然后用小火煮4-5小时。
3.将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸,加入清水调稀,放入精盐、料酒、葱、姜、味精等
待用。
4.将煮好的鸡汤滤净碎骨肉,并撇去浮油,烧开,将调好的鸡茸倒入汤内搅匀,待开后再撇净油
沫等杂质,即可成清汤。
[营养]
内含蛋白质826.5g,脂肪93g,碳水化合物11g,钙269.5mg,磷4615.5mg,铁16.5mg,维生素A600国际单位,维生素B13.3mg,维生素B23.2mg,尼克酸100.2mg,能产热4920kcal。
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